食品接触面的捎毒效果和其本身的清洁度和时间等无关，而和消毒剂的浓度和消毒的温度有关。

[判断题]食品接触面的消毒效果和其本身的清洁度和时间等无关，而和消毒剂的浓度和消毒的温度有关。A.对B.错

[单选题]可以影响化学消毒剂的消毒效果的因素是A．物品表面的清洁度B．被消毒物品的结构C．消毒液的浓度和作用时间D．环境温湿度和pH值E．病原微生物的种类和数量

[单选题]影响化学消毒剂消毒效果的因素有 ( )A．消毒剂的温度B．消毒剂的浓度C．使用的方法D．化学拮抗物质E．微生物污染的程度

MP）时，对于食品接触面的清洁和消毒，以下哪种做法是正确的？A. 只在生产前进行一次清洁B. 根据需要随时进行清洁和消毒C. 每次生产结束后进行清洁即可D. 无

在检查食品接触面清洁情况时,发现问题时应采取适当的方法及时纠正,如再清洁、消毒、检查消毒剂浓度、培训员工等。()A. 正确B. 错误

[单选题]消毒剂的消毒效果可通过以下哪项评估实现A．消毒剂的用量B．消毒剂的接触时间C．消毒剂的成分D．使用中消毒剂的微生物浓度E．消毒剂的PH

[单选题]可以影响化学消毒剂的消毒效果的因素是A．物品表面的清洁度B．病原微生物的数量C．消毒液的浓度和作用时间D．环境温度和pH值E．病原微生物的种类

[判断题]消毒剂的浓度越高，消毒效果越好（）A.对B.错

[单选题]消毒剂刷洗和消毒剂浸泡适用于消毒（）。A . 餐桌B . 门拉手C . 水龙头D . 便器

[填空题] 应当监测消毒剂和清洁剂的（），配制后的消毒剂和清洁剂应当存放在（）内，存放期不得超过（）时限。A/B级洁净区应当使用无菌的或经无菌处理的消毒剂和清洁剂。