蛋白质溶液的稳定因素是()

A.蛋白质溶液的黏度大

B.蛋白质不带电荷

C.蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层

D.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

E.蛋白质分子中的肽键