[单选题]

蛋白质代谢障碍是（　　）发生的主要原因。

A.骨软症

B.禽痛风

C.奶牛酮病

D.蛋鸡脂肪肝综合征

E.营养衰竭症

参考答案与解析：

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蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的（）。

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