A.溶于脂肪及脂溶剂
B.对热不稳定
C.能抵抗碱及氧
D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成
E.是具有胆钙化醇生物活性的类固醇
[单选题]下列哪一项不是维生素D的理化性质A.溶于脂肪及脂溶剂B.对热不稳定C.能抵抗碱及氧D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成E.是具有胆钙化醇生物活性的类固醇
[单选题]维生素E的理化性质，不包括下列哪一项（）。A . 溶于酒精与脂溶剂B . 不溶于水C . 对氧不敏感D . 在酸性或无氧条件下稳定
[单选题]下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A . 所有维生素中最不稳定者之一B . 溶于水和甘油C . 在碱性条件下不稳定D . 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E . 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
[单选题]下列哪一项不是维生素D的理化性质A．溶于脂肪及脂溶剂B．对热不稳定C．能抵抗酸、碱及氧D．在紫外线照射下，可在皮肤内合成E．是具有胆钙化醇生物活性的类固醇
[单选题]下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A．所有维生素中最不稳定者之一B．溶于水和甘油C．在碱性条件下不稳定D．氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E．亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
[单选题]维生素C具有哪些理化性质（）。A . 为黄色结晶B . 为两性化合物C . 久置颜色易变黄D . 易溶于水，溶于氯仿E . 不能发生酮式烯醇式互变异构
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 维生素C具有哪些理化性质（）A . 为黄色结晶B . 为两性化合物C . 久置颜色易变黄D . 易溶于水，溶于氯仿E . 不能发生酮式烯醇式互变异构
[单选题]维生素C具有哪些理化性质A．为黄色结晶B．为两性化合物C．久置颜色易变黄D．易溶于水，溶于氯仿E．不能发生酮式烯醇式互变异构
下列哪一项不是氨基酸具备的理化性质A. 氨基酸具有红外吸收特性B. 氨基酸具有等电点C. 氨基酸具有两性解离特征D. 氨基酸与特定物质会发生显色反应E. 氨基酸
[单选题]维生素B1理化性质包括（）。A . 酸性溶液中稳定B . 碱性溶液中稳定C . 一般烹调温度下损失多D . 在碱性条件下耐高温