下列哪一项不是维生素D的理化性质

A.溶于脂肪及脂溶剂

B.对热不稳定

C.能抵抗碱及氧

D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成

E.是具有胆钙化醇生物活性的类固醇