A.酸价
B.农药残留
C.蛋白质水解
D.有害元素污染
E.氧化反应
[单选题]以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标A.酸价B.农药残留C.蛋白质水解D.有害元素污染E.氧化反应
[单选题]以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标A．酸价B．农药残留C．蛋白质水解D．有害元素污染E．氧化反应
[单选题]以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?( )A．水分增高B．TVBN增高C．棉酚增加D．出现“哈喇味”
作为评评价油脂酸败最常用的早期指标是A. 酸价B. k值C. 三甲胺D. 过氧化值
油脂酸败的早期指标是()A. 酸价升高B. 碘价升高C. 过氧化值升高D. 皂化值升高
[单选题]油脂酸败的早期指标是( )A.皂化价B.碘值C.过氧化值D.丙二醛E.组胺
[单选题]油脂酸败的早期指标是( )A.皂化价B.碘值C.过氧化值D.丙二醛E.组胺
酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，酸价越高，油脂酸败越严重。（）A. 对B. 错
[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值
[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛含量E．皂化价