熬汤要冷水下肉料（）

[判断题]熬汤要冷水下肉料（）A.对B.错

[判断题] 冷水煮肉，热水熬汤的方法是正确的。A . 正确B . 错误

[主观题]冷水煮肉，热水熬汤的方法是正确的。判断对错

[名词解释] 舌下肉阜

[单选题]抢筑水下反滤层时，可直接向水下抛填（）反滤料。A . 土工织物B . 沙石C . 秸料D . 树枝

[单选题]冷水（）是把干料用冷水浸泡，使其慢慢回软的方法。A . 浸发B . 焖发C . 蒸发D . 泡发

[单选题]舌下肉阜上有（）。A . 舌下腺管的开口B . 下颌下腺管的开口C . 舌下腺管及下颌下腺管的开口D . 下颌下腺导管及舌下腺大管的共同开口

[主观题]水下开采砂砾料应选用采砂船和索铲为好( )此题为判断题(对，错)。

[判断题] 水下开采砂砾料应选用采砂船和索铲为好。A . 正确B . 错误

[单选题]干料的冷水发可分为浸发和（）。A . 漂发B . 泡发C . 煮发D . 蒸发