A.挥发性物质
B.维生素
C.色素
D.无机盐
[单选题]烹饪原料中的确（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌、解腥的作用。A.挥发性物质B.维生素C.色素D.无机盐
[单选题]下列物质中（）.能刺激食欲、帮助消化，并具有杀菌、解腥的作用。A.维生素B.色素C.挥发性物质D.无机盐
[单选题]下列物质中（）.能刺激食欲、帮助消化，并具有杀菌、解腥的作用。A.维生素B.色素C.挥发性物质D.无机盐
[单选题]汽水具有（）、加速胃液分泌、帮助消化的作用。A . 消除疲劳B . 刺激胃壁C . 振奋精神D . 提神醒脑
[判断题] 新鲜水果酸甜可口，能刺激食欲，还有助消化和排便。A . 正确B . 错误
[单选题]胆汁的作用是帮助消化（）。A .淀粉类食物B .脂肪类食物C .蛋白类食物
[主观题]新鲜水果酸甜可口，能刺激食欲，还有助消化和排便。(判断题)
[多选题]蔬菜中包含的哪些成分（）能够增强食欲，帮助消化，促进人体健康。A.维生素B.植物化合物C.有机酸D.芳香物质
[单选题]能作为烹饪原料利用的物质必须具有（）。A . 可看性B . 可食性C . 耐用性D . 耐贮性