水果在后熟过程中发生的变化是（）。

[多选题]水果在后熟过程中发生的变化是（）。A.有机酸被消耗B.原果胶水解成亲水胶体C.双糖转化成单糖D.芳香物质散发E.胡萝卜素的颜色加强

[单选题]水果在后熟过程中硬度的变化是（）。A.口感变的粘滑B.口感变的较硬C.口感变的柔韧D.口感变的柔软或酥脆

[单选题]水果在后熟过程中硬度的变化是（）。A.口感变的粘滑B.口感变的较硬C.口感变的柔韧D.口感变的柔软或酥脆

[填空题] 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。

[单选题]绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是（）。A .绿色衰退，褐色增强B .绿色衰退，黄色增强C .绿色衰退，紫色增强D . D.绿色衰退，蓝色增强

[单选题]新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。A .亲水果胶水解成原果胶B .单宁物质聚合成不溶于水的物质C .有机酸的品种增多D .水果的涩味降低酸味增高

[判断题]绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是绿色衰退和白色增强。（）A.对B.错

[判断题]绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是绿色衰退和白色增强。（）A.对B.错

[多选题] 构思的成果在物态化过程中发生的变化可以分为下列哪几种情况（）。A .变形B .顺从C .陌生化D .转换E .简化

[多选题]构思的成果在物态化过程中发生的变化可以分为下列哪几种情况()A.变形B.顺从C.陌生化D.转换E.简化