水产类原料中胆固醇的含量均较高。（）

[判断题]水产类原料中胆固醇的含量均较高。（）A.对B.错

[判断题] 兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。A . 正确B . 错误

[判断题] 免肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。A . 正确B . 错误

[判断题] 水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。A . 正确B . 错误

[单选题]猪的胆固醇含量较高的部位是（）。A .瘦肉B .肥肉C .内脏D .脑

[单选题]下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。A .鱼B .蟹C .虾D .贝

下列哪类食物的胆固醇含量最高（）A. 乳和乳制品B. 水果C. 瘦肉D. 蔬菜E. 鸡蛋

[判断题]豆类原料的脂肪含量均比较高。（）A.对B.错

[判断题]豆类原料的脂肪含量均比较高。（）A.对B.错

[单选题]畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）A . 饱和脂肪酸B . 不饱和脂肪酸C . 氨基酸D . 维生素B12