属于贝类原料中头足类的是（）。

[单选题]属于贝类原料中头足类的是（）。A.牡蛎B.鲍鱼C.海螺D.乌贼

[单选题]属于贝类原料中头足类的是（）。A.牡蛎B.鲍鱼C.海螺D.乌贼

[单选题]属于贝类原料中瓣鳃类的是（）。A.扇贝B.田螺C.蜗牛D.乌贼

[单选题]属于贝类原料中瓣鳃类的是（）。A.扇贝B.田螺C.蜗牛D.乌贼

[判断题] 贝类水产原料中含有丰富的锌。A . 正确B . 错误

[多选题] 下列原料中，（）属于果干类。A . 红枣B . 葡萄干C . 桔饼D . 山楂干E . 冬瓜糖

[单选题]甲鱼属于爬行类原料中的（）A . 蛙类B . 鳖类C . 龟类D . 蛇类

[问答题] 什么是螺类、单壳类、腹足类、贝类学、瓣鳃类、斧足类、双壳类、无头类、头足类和墨鱼？

[单选题]下列原料中属于矿物性原料的是（）。A .色素B .香精C .食盐D .琼脂

[单选题]下列原料中属于矿物性原料的是（）。A.色素B.香精C.食盐D.琼脂