食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，并保证最完善地恢复其原有性质。（）

[判断题]食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，并保证最完善地恢复其原有性质。（）A.对B.错

[判断题]食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，但不能恢复其原有性质。（）A.对B.错

[判断题]食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，但不能恢复其原有性质。（）A.对B.错

[判断题] 烹调原料解冻的目的是使冻结原料的温度回升到必要的范围，最完美地恢复其原有的性状。A . 正确B . 错误

解冻就是使冻藏食品内冻结的水分重新变成液态,恢复食品的原有状态和特性的过程。()A. 正确B. 错误

[判断题] 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A . 正确B . 错误

冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A. 正确B. 错误

冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A. 正确B. 错误

烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?A. 10℃～60℃B. 高于60℃或低于 10℃C. 常温D. - 20℃～ - 1℃

食品生产企业应当建立并执行原料验收、（）等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。A. 生产过程安全管理B. 贮存管理C. 设备管理D. 不合