刚宰后的畜肉呈（）。

[单选题]刚宰后的畜肉呈（）。A.碱性B.弱碱性C.酸性D.弱酸性

[判断题]刚宰杀后的畜肉呈弱酸性。（）A.对B.错

[判断题]刚宰杀后的畜肉呈弱酸性。（）A.对B.错

[单选题]冬季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]夏季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]夏季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

[单选题]冬季畜肉僵直一般出现在宰后( )A.1.5小时B.3～4小时C.6～8小时D.15～26小时E.1～3天

屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。A. 正确B. 错误

[填空题] 急宰的畜禽肉放血不良，肉呈（）。

屠畜宰后检验后的处理方法有?A. 适于食用B. 有条件食用C. 化制D. 销毁