冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）。

[判断题]冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（）A.对B.错

[单选题]冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放出来。A.能量B.氧气C.空气D.热量

[问答题] 青茶

[问答题] 青茶类

青茶是A. 半发酵茶B. 全发酵茶C. 后发酵茶D. 微发酵茶

[主观题]青茶又称为乌龙茶。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 青茶又称为乌龙茶。A . 正确B . 错误

[填空题] （）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。

乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。

青茶也称乌龙茶,属于( )。A. 不发酵茶B. 半发酵茶C. 全发酵茶D. 后发酵茶