A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
C.氨基酸之间脱水缩合生成的H20中，氢来自氨基和羧基
D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关
[单选题]蛋白质占生物体干物质重的（）A . 20%B . 30%C . 50%D . 60%
[单选题]酶是生物体产生的具有（）功能的蛋白质A . 氧化B . 还原C . 催化D . 加成
[填空题] 蛋白质是构成生物体的主要物质之一，（），（），蜂毒的生成都需蛋白质。
[案例分析题] 蛋白质是细胞的重要组成部分，是最重要的一类有机化合物，蛋白质是生物体的结构和性状的体现者，是一切生命活动的主要物质承担者。本节内容是学习细胞的新陈代谢、遗传的物质基础、激素调节机制等重要知识的基础。学生要了解生命活动的规律、探索生命的本质，必须掌握蛋白质的结构和功能。
[多选题] 生物体内的蛋白质合成过程包括（）A .DNA复制B .转录C .翻译D .性状的表达
[填空题] 生物体中的糖、脂、蛋白质和核酸代谢主要通过枢纽物质（）（）、和（）组成代谢网络，以进行物质间的互变和代谢之间的沟通。
[单选题]蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。A .氮量B .氨基酸量C .氨量D .蛋白质量
[单选题]关于热休克蛋白的错误说法是A．广泛存在于各种生物体B．可与折叠结构破坏的蛋白质肽链结合C．帮助受损蛋白质的修复和移除D．在生物进化过程中保守性很小E．主要在细胞内发挥作用
下列关于蛋白质结构与功能关系的叙述，错误的是A. 变性的核糖核酸酶若其一级结构不受破坏仍可恢复高级结构B. 蛋白质中氨基酸的序列可提供重要的生物进化信息C. 蛋
[填空题] 决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（）级结构，该结构是指多肽链中（）的排列顺序。