[单选题]

评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

E.蛋白质的吸收率

参考答案与解析：