水果和蔬菜冷藏温度应保持在（）

[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在（）A.0℃上下B.5℃～～8℃C.—10℃～～0℃D.2℃～～4℃

[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在（）A.0℃上下B.5℃～～8℃C.—10℃～～0℃D.2℃～～4℃

[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在（）A.0℃上下B.5℃～～8℃C.—10℃～～0℃D.2℃～～4℃

[单选题]设备间室温应保持在（），相对温度应保持在。A . 8℃至20℃之间，60％至80%B . 15℃至30℃之间，60％至80%C . 10℃至25℃之间，60％至80%D . 10℃至25℃之间，40％至60%

4.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃，保温温度保持在60℃以上。A. 正确B. 错误

7.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施,保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃,保温温度保持在60℃以上。A. 对B. 错

[单选题]所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（　　）。A.0℃以下B.0℃～3℃以内C.4℃以下D.5℃～10℃以内

*44.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃~8℃，保温温度保持在60℃以上。对错*44.集体用餐配送单位配备冷藏或保温等设施，保

[单选题]冷库温度应保持在

[单选题,B型题] 冷库温度应保持在（）A . 2～10℃B . 0～10℃C . ≤20℃D . ≤25℃E . ≤30℃