需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（）

[判断题]需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（

[判断题]需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（

[判断题]需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（

[判断题] 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。A . 正确B . 错误

食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。()A. 正确B. 错误

6.需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。A. 对B. 错

【判断题】16、需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。()A. 对B. 错

学校食堂应当具有合理的()和()，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或者半成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。A. 设备布局B. 工艺流程C. 硬件

食品加工过程中原料与半成品可以混合存放。A. 对B. 错

9、食品冷藏应做到原料、半成品、成品分开,但可在在同一冰室内-|||-存放。 ()