A. 正确
B. 错误
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(
[判断题] 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。A . 正确B . 错误
食品工艺就是将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的过程和方法。()A. 正确B. 错误
9、食品冷藏应做到原料、半成品、成品分开,但可在在同一冰室内-|||-存放。 ()
食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 对B. 错
食品原料,半成品,成品应分隔或者分离贮存A. 是B. 否
17.食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 正确B. 错误