食品工艺就是将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的过程和方法。(）

工艺，简单说就是将原材料或半成品加工成产品使用到的方法和技术等。工艺，简单说就是将原材料或半成品加工成产品使用到的方法和技术等。A. 正确B. 错误

食品加工过程中原料与半成品可以混合存放。A. 对B. 错

食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。()A. 正确B. 错误

[主观题]食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[填空题] 食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[判断题] 将原材料或半成品按照预定的产品要求，加工成产品的工作方法和技术选择称为工艺。A . 正确B . 错误

食品原料、半成品、成品应分隔或者分离贮存A. 对B. 错

食品原料,半成品,成品应分隔或者分离贮存A. 是B. 否

半成品指原料经初步或者部分加工制作后，尚需进一步加工制作的非直接入口食品，包括储存的已加工成成品的食品。A. 正确B. 错误

[判断题] 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。A . 正确B . 错误