A.呈微黄色或浅灰色
B.呈乳白色或稍带微黄色
C.有乳清析出
D.气味平淡
[单选题]良质酸牛奶的特点是( )。A.呈微黄色或浅灰色B.呈乳白色或稍带微黄色C.有乳清析出D.气味平淡
[单选题]良质酸牛奶的特点是()。A.呈微黄色或浅灰色B.呈乳白色或稍带微黄色C.有乳清析出D.气味平淡
[单选题]良质酸牛奶的特点是()。A.呈微黄色或浅灰色B.呈乳白色或稍带微黄色C.有乳清析出D.气味平淡
[单选题]良质酸牛奶的特点是()。A.呈微黄色或浅灰色B.呈乳白色或稍带微黄色C.有乳清析出D.气味平淡
3.(单选题)酸奶凝乳均匀细腻,无气泡,允许有少量黄色脂膜和少量乳清,此为-|||-A次质酸牛奶~-|||-B 劣质酸牛奶-|||-C 良质酸牛奶-|||-D以
酸牛奶质量的组织状态感官鉴别:良质酸牛奶—凝乳均匀细腻,无气泡,允许有少量黄色脂膜和少量乳清。次质酸牛奶—凝乳不均匀也不结实,有乳清析出。劣质酸牛奶—凝乳不良,
[多选题]良质咸蛋的特点是( )。A.摇动时有轻度水荡漾感觉B.无裂纹或霉斑C.可有轻微裂纹D.包料完整无损E.蛋壳完整无损
[多选题]良质咸鱼的特点是()。A.体表发黄B.体表变红C.肉质致密结实D.有弹性E.无破肚
[多选题]良质咸鱼的特点是( )。A.体表发黄B.体表变红C.肉质致密结实D.有弹性E.无破肚
[多选题]良质咸肉的特点是( )。A.外表干燥B.切面平整C.质地稍软D.肌肉呈咖啡色E.脂肪呈黄色