专间内应设专用（）、（）、（）。

[多选题]专间内应设专用（）、（）、（）。A.冰箱B.工用具C.消毒水池D.餐具

[判断题] 冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器，有独立的空调机，有专用的冰箱，有专用的消毒设备和基本固定的冷菜制作人员。A . 正确B . 错误

[单选题]冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A . 厨房工作人员可以B . 非操作人员不得擅自C . 非操作人员经洗手消毒后

下列哪些情形(),应设置专间或专用操作区。A. 果蔬拼盘等的制作B. 调制供消费者直接食用的调味料C. 仅制作植物性冷食类食品对预包装食品进行拆封、装盘、分切、

[填空题] 消防电梯轿厢内应设（），并应在首层设消防队专用的（）。

[单选题]专间内操作，专间内环境温度不得高于（）A . 10℃B . 15℃C . 20℃D . 25℃

[填空题] 三专是指专用（）、专用（）、专用（）。

[多选题] 避难走道的设置应符合下列（）和走道内应设置消火栓、消防应急照明、应急广播和消防专线电话的规定。A .走道楼板的耐火极限不应低于1．50hB .走道直通地面的出口不应少于2个，并应设置在不同方向；当走道仅与一个防火分区相通且该防火分区至少有1个直通室外的安全出口时，可设置1个直通地面的出口C .走道的净宽度不应小于任一防火分区通向走道的设计疏散总净宽度D .走道内部装修材料的燃烧性能应为A级E .防火分区至避难走道入口处应设置防烟前室，前室的使用面积不应小于6m2，开向前室的门应采用甲级防火门，

[单选题]避难走道内应设置（ ）。A．消火栓B．自动喷水灭火系统C．消防应急照明D．应急广播E．消防专线电话

[填空题] 轿厢内应设置（）