某电子产品销售公司拟在本年度内为地区销售部门招聘20名营销经理。公司人力资源部制定了招聘计划，将招聘工作分为初选.复选和终选三个阶段，即在对应聘人员的简历.求职表和推荐信等资料进行初选的基础上，对应聘人员进行一次笔试，然后采用员工素质测评，从80名应聘者中选拔出40名候选人。
根据本案例，回答以下问题：
(1)笔试应包括哪些基本步骤?(12分)
(2)员工素质测评的量化技术主要有哪几种具体形式?(8分)