上海本帮菜的特色可用（　）概括。

[判断题]上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。（　）A.对B.错

[多选题] 下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。A . 上海老饭店B . 老隆兴C . 德兴馆D . 苏浙汇E . 席家花园酒店

[多选题] 上海老饭店的本帮菜名菜有（）。A . 以蒸著称的八宝鸡B . 以烧见长的青鱼秃肺C . 以刀工出名的扣三丝D . 以色取胜的生煸草头E . 以汤闻名的竹笋腌鲜汤

[单选题]以下为本帮菜百年老店的是（）。A . 老正兴B . 德兴馆C . 老隆兴D . 鸿运楼

[判断题] 上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。A . 正确B . 错误

[单选题]上海本帮菜馆中位于豫园旅游商城内的是（）。A . 德兴馆B . 上海老饭店C . 小南国D . 老隆兴

[多选题] 以下菜馆为本帮菜中百年老店的是（）。A . 上海老饭店B . 鸿运楼酒家C . 老正兴菜馆D . 老隆兴E . 德兴馆

[单选题]菜帮菜叶和茶叶渣属（）A .菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾B .菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C .茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾

[主观题]属于上海代表菜的是( )。A．生煸草头B．干煸牛肉丝C．绣球干贝D．葡萄鱼

[单选题]法国菜的特色是（）。A . 浓油重酱B . 汁多味腴C . 清淡爽口D . 酸辣适口