名菜“夫妻肺片”和“麻婆豆腐”是（　）的代表菜。

[单选题]麻婆豆腐属于（ ）菜中一个代表菜。A．浙B．川C．鲁D．湘

[单选题]制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用（）。A . 北豆腐B . 老豆腐C . 南豆腐D . 冻豆腐

[问答题] “回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？

[单选题]夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A . 川菜B . 湘菜C . 闽菜D . 鲁菜

[单选题]“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。A . 油烹法B . 水烹法C . 气烹法D . 固体烹法E . 电磁波烹法

[单选题]谭家菜的代表名菜是（）。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签

[单选题]谭家菜的代表名菜是（　）。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签

13米饭、炒瘦肉片、红烧肥肉、麻婆豆腐、凉拌黄瓜，当质量相同时，哪种食物所含能量最高（　　）人体的健康离不开饮食安全，如过度使用农药后的农产品、假冒的奶粉、变质

[多选题] 孔府菜的代表名菜有（）。A . 诗礼银杏B . 黄焖鱼翅C . 怀抱鲤鱼D . 八仙过海E . 一品锅

[单选题]名菜“脆皮乳猪”和“白云猪手”是（　）的代表菜。A.鲁菜B.粤菜C.苏菜D.川菜