[多选题]

下列属于随园菜特色的是( )。

A.糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香

B.十分讲究原料选择

C.加工、烹调精细而卫生

D.讲究色、香、味、形、器

E.注重建席的制作艺术

参考答案与解析: