[单选题]

评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（　　）

A.大米蛋白质

B.母乳蛋白质

C.大豆蛋白质

D.鸡蛋蛋白质

E.酪蛋白

参考答案与解析：