A. 消泡剂
B. 膨松剂
C. 抗结剂
D. 漂白剂
用于防止颗粒或粉状食品聚结块，保持其松散或自由流动的物质称抗结剂。A. 对B. 错
【单选题】下列物质中属于食品添加剂是:A. 酶制剂B. 香料C. 水D. 空气
【单选题】下列物质中属于食品添加剂的是()A. 苏丹红B. 三聚氰胺C. 瘦肉精D. 小苏打
[多选题] 粉末状固体颗粒的料位测量用（）A .电容式料位计B .超声波料位计C .阻旋式料位计D .法兰变送器
[单选题]下列用来存放小颗粒或粉末状的仓库是（）.A . 露天堆场B . 单层仓库C . 简仓D . 立体仓库
10.单选题 以下哪种物质属于非法食品添加剂?A. 苏丹红(着色剂)B. 维生素C(抗氧化剂)C. 柠檬酸(酸度调节剂)D. 苯甲酸(防腐剂)
【单选题】防止食品腐败、变质,延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的物质是A. 抗氧化剂B. 防腐剂C. 水分保持剂D. 抑菌剂
下列属于食品添加剂的是（）。(单选题)A. 食盐B. 营养强化剂C. 婴粟壳D. 苏丹红
下列物质中属于可能违法添加于食品的非食用物质有A. 苏丹红B. 吊白块C. 苯甲酸钠D. 黄原胶E. 柠檬黄
去油制霜的成品质量应为松散的粉末状,不再黏结成饼。A. 正确B. 错误