要求发酵设备现代化程度高,体系内营养物浓度保持恒定,这种发酵方式是()。

[单选题]要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A . 连续发酵B . 分批发C . 补料分批发酵D . 半连续发酵

[判断题] 酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。A . 正确B . 错误

[判断题]酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。（）A.对B.错

[单选题]固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A .低B .高C .相同D .都可以

现代化设备具有精度高、连续化、自动化程度高、设备投资大、维修费用高、停机损失大等特点A. 对B. 错

现代化的农业是现代化产业体系的重要根基。A. 正确B. 错误

[判断题] 工作质量的决定因素是生产设备的现代化程度。A . 正确B . 错误

[单选题]下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。A . 多罐式连续发酵B . 塔式连续发酵C . 固定化酵母连续发酵

[填空题] 在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

[问答题] 简述传统发酵和现代发酵的含义？