鲜叶不经摊放,直接从蒸青开始进行恩施玉露的制作，也是可以的。()

恩施玉露传统制作技艺,包括鲜叶摊 放、蒸汽杀青、搁干水汽、( )、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香和拣选等九道工序。A. 炒头毛火B. 炒足火C. 干燥D.

恩施玉露制作中，哪些工序需要较高的温度控制？A. 摊青B. 做形C. 杀青D. 揉捻E. 干燥

6.[填空题]恩施玉露是经蒸青工艺加工而成的，形成了香气“____”的特定品质，故恩施玉露忌高火、栗香等香气。第一空：6.[填空题]恩施玉露是经蒸青工艺加工而成

[填空题] 名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。

下列哪些描述符合恩施玉露的特点？A. 适合高温冲泡B. 滋味鲜爽回甘C. 汤色清澈明亮D. 香气清高持久E. 外形紧实如针

[单选题]青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。A . 老B . 嫩C . 相同D . 没法比

[单选题]名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。A . 2厘米B . 4厘米C . 6厘米D . 8厘米

[判断题] 所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。A . 正确B . 错误

[单选题]晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。A .闷黄B .渥堆C .烘干D .晒干

[单选题]制作采用独特的“做青”工序，使鲜叶不充分发酵，从而具有“绿叶红镶边”的茶是（）。A.红茶B.白茶C.乌龙茶D.花茶