无适当保存条件，存放时间超过4小时的食品，需再次利用的应充分加热。

无适当保存条件，存放时间超过4小时的食品，需再次利用的应充分加热。()无适当保存条件，存放时间超过4小时的食品，需再次利用的应充分加热。()

熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质:（）A. 1小时B. 2小时C. 3小时D. 4小

[单选题]熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）A .1小时B .2小时C .3小时D .4小时

【单选题】烹饪后至食用前需较长时间(超过 2小时)存放的食品应在()条件下存放。A. 高于60℃或低于 8 ℃B. 高于60℃或低于20℃C. 高于 8 ℃或低

在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应在()存放。A. 常温B. 10°C以下C. 8-60°CD. 高于60°C或低于8°C

[单选题]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A .高于70℃或低于0℃的B .高于60℃或低于10℃的C .高于100℃或低于10℃的D .高于50℃或低于0℃的

[单选题]低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。A .12B .24C .36D .48

食品在烹饪后至食用前存放时间不得超过( )小时。A. 1B. 2C. 3D. 4

[判断题] 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A . 正确B . 错误

[判断题]由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A.对B.错