1、【单选题】啤酒酿造中使用最多的是()。

[问答题] 啤酒酿造中使用酒花制品的优点？

[问答题] 啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？

啤酒酿造中使用酒花的主要目的不包括以下哪项?A. 赋予啤酒苦味B. 增加麦汁澄清能力C. 抑制杂菌繁殖 (防腐) 53、D. 提高麦芽糖含量 (1分)

[单选题]啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。A . 细菌B . 病毒C . 放线菌D . 酵母菌

[问答题] 啤酒酿造用水及其要求

[单选题]啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。A . α-酸B . β-酸C . 酒花精油D . 多酚物质

【单选题】在EXCEL中使用填充功能是使用A. 填充柄B. 填充按钮C. 填充快D. 填充模组

[问答题] 简述啤酒酿造工艺流程。

[填空题] 啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

[问答题] 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。