进行食品留样，应将样品在什么条件下存放多长时间小时以上。

进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。A. 冷冻，48B. 冷藏，48C. 冷冻，24D. 冷藏，24

留样食品应在冷藏条件下存放()小时以上?A. 12B. 24C. 36D. 48E. 72

[填空题] 重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

[单选题]留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。A . 200g，12B . 100g，24C . 200g，36D . 100g，48

[判断题] 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A . 正确B . 错误

[判断题]由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A.对B.错

[判断题]以至于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。A.对B.错

留样食品的存放时间应在24小时以上。A. 正确B. 错误

[单选题]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A .高于70℃或低于0℃的B .高于60℃或低于10℃的C .高于100℃或低于10℃的D .高于50℃或低于0℃的

【单选题】烹饪后至食用前需较长时间(超过 2小时)存放的食品应在()条件下存放。A. 高于60℃或低于 8 ℃B. 高于60℃或低于20℃C. 高于 8 ℃或低