A. 酒精发酵
B. 淀粉分解
C. 蛋白质分解
D. 醋酸发酵
[填空题] 淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用、()和醋酸发酵。
[填空题] 食醋按加工方法不同分为酿造食醋和()
[填空题] 食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和()食醋。
[填空题] 火法练锌包括()、()和()三个主要过程。
[问答题] 通常食品酿造的过程经历了那三个阶段?
[问答题,论述题] 食品酿造过程中要经历哪三个阶段?
[填空题] 浸漆的工艺主要包括()、()和()三个过程。
[填空题] 轴瓦浇铸的工艺包括(),()和()三个主要过程。
[填空题] 绝缘处理工艺主要包括()、()和()三个过程。