用莲籽制馅前，要先去掉赤红色"外衣"，再去掉莲心，方可制馅。

[判断题] 用莲籽制馅前，要先去掉赤红色"外衣"，再去掉莲心，方可制馅。A . 正确B . 错误

[单选题]用萝卜制馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水

[单选题]用萝卜制馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水

[单选题]用萝卜制馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉萝卜的浓厚异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水

[判断题]用金华火腿制馅，可直接按馅心要求切丁或切片。（）A.对B.错

[判断题]用金华火腿制馅，可直接按馅心要求切丁或切片。（）A.对B.错

[判断题]用金华火腿制馅，可直接按馅心要求切丁或切片。（）A.对B.错

[单选题]用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味A .加盐B .加糖C .挤去水分D .焯水

[单选题]用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水

[单选题]用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味。A.加盐B.加糖C.挤去水分D.焯水