食品的杀菌时,加热时间的延长不能使杀菌效果提高。

[问答题] 如何提高杀菌效果缩短杀菌时间？

在对罐头进行杀菌时,温度越高,时间越长,杀菌效果和食品品质也越好。A. 正确B. 错误

[填空题] 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

(1.0分对流传热的罐头食品，在加热杀菌时，温度变化缓慢，故加热杀菌时间较A. 正确B. 错误

[多选题]食品加热杀菌的方法包括（）A.巴氏杀菌B.γ射线杀菌C.加压杀菌D.微波杀菌E.紫外线杀菌

[多选题] 食品加热杀菌的方法包括（）A . 巴氏杀菌B . γ射线杀菌C . 加压杀菌D . 微波杀菌E . 紫外线杀菌

[多选题]食品加热杀菌的方法包括（）A.巴氏杀菌B.γ射线杀菌C.加压杀菌D.微波杀菌E.紫外线杀菌

[多选题]食品加热杀菌的方法包括( )A.巴氏杀菌B.γ射线杀菌C.加压杀菌D.微波杀菌E.紫外线杀菌

[多选题]食品加热杀菌的方法包括( )A.巴氏杀菌B.γ射线杀菌C.加压杀菌D.微波杀菌E.紫外线杀菌

食品加热杀菌的方法包括（）A. 巴氏杀菌B. γ射线杀菌C. 加压杀菌D. 微波杀菌E. 紫外线杀菌