24.判断题所有食品的酸度测定都可以采用直接滴定法。

在食品中测定总酸度时,滴定法不包括:A. 酸碱滴定法B. 电位滴定法C. 光度滴定法D. 重量滴定法

24.判断题食品总酸度越大，说明PH值也就越高。（）A. 对B. 错

[多选题] 配位滴定法可以直接测定（）。A . 钠离子B . 锌离子C . 铅离子D . 硫酸根离子

【单选题】测定食品总酸度,不适宜采用指示剂滴定法的食品有()A. 蛋白含量高的食品B. 浅色食品C. 深色食品D. 脂肪含量高的食品

酸碱滴定法测定A.()直接滴定法()B.()返滴定法()C.()置换滴定法()D.()间接滴定法酸碱滴定法测定()CaCO()3()含量时,应采用()()()。

食品的酸度通常用 、 挥发酸度 、 有效酸度 来表示 ,测定方法分别为 直接 /酸碱滴定法 、 蒸馏法 、 电位法 。A. 总酸度（滴定酸度）B. 游离酸度C.

[单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。A . 1%酚酞指示剂B . 1%甲基红指示剂C . 1%亚甲蓝指示剂D . 1%溴甲酚氯指示剂

[单选题]测定COD的方法属于A．直接滴定法B．间接滴定法C．返滴定法D．置换滴定法E．替换滴定法

测定面包酸度的方法为酸碱滴定法。( )A. 正确B. 错误

[多选题] 可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。A .酱油B .牛乳C .酸梅汤D .雪碧