【单选题】食品辐照可取代化学熏蒸()

【单选题】在食品辐照保藏中一般选用()作为辐射源。A. 电磁B. 60 CoC. 红外D. 紫外

【单选题】下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是()。A. 辐照不用加热B. 辐照已经被FDA允许C. 一般干质的食品采用辐照灭菌D. 辐照不可以用于方面

[单选题]下列哪种情形不适用于中药熏蒸( )A. 疼痛B. 疲劳C. 炎症D. 水肿

目前辐照已广泛应用于食品的保鲜和杀菌,其优点有() [单选题]A. 能消灭微生物，防止病虫危害B. 由于射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒C. 辐照杀

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【单选题】海参是()类食品?A. 低蛋白、低脂肪、低胆固醇B. 高蛋白、低脂肪、低胆固醇C. 高蛋白、低脂肪、低高胆固醇

[单选题] 以下能用于消毒的气体熏蒸剂是：A. 甲醛B. 乙醚C. 氨水D. 乙醇

单选题: 下列那种食品属于散装食品:A. 农贸市场称量销售的水果B. 超市称量出售的大米C. 卤味店称量销售的五香牛肉D. 糖果店称量出售的大白兔奶糖

【单选题】以下哪项属于食品交叉污染？A. 装过化学物质的容器再装食品B. 流感病毒的传染C. 饼干放进冰箱后变软D. 切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味

【单选题】食品感官检验的特点有:A. 不需要借助任何仪器设备B. 多学科交叉C. 结果影响因素多D. 只能定性不能定量