留样食品应按品种分别盛放于密闭专用容器内，专用容器使用前必须要清洗，但可以不消毒。

留样食品应按品种分别盛放于的密闭专用容器内，专用容器使用前必须要清洗，但可以不消毒。A. 对B. 错

[单选题]罪犯伙房各样食品成品应留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量不少于100克。A . 12B . 24C . 48D . 72

[单选题]留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：（）A .12小时B .24小时C .36小时D .48小时

[单选题]留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（）。A .200gB .100gC .150gD .250g

[单选题]重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。A .6小时B .12小时C .24小时D .48小时

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放( )小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于(

[单选题]重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。A.6小时

[单选题]重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。A.6小时

[填空题] 餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须（）、（），（）、用具用后必须清洗，保持清洁。

散装食品售货工具定时清洁消毒,消毒后的散装食品售货工具应当放入()等的专用密闭保洁柜内或存放于专用的散装食品售货工具存放容器内,不得直接放置在散装食品容器内或容