判断清型雪糕是不含颗粒或块状辅料的制品，如桔味雪糕。

A. √

B. ×

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雪糕

[名词解释] 雪糕

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    21判断雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。A. √B. ×

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    • 雪糕生产降温用盐水浓度控制在（）~（）波美度。

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    [单选题]某知名白酒企业泰州老窖与网红雪糕品牌“答春绿”联名推出了一款名为“断片”的雪糕产品。该产品的包装上同时标有“答春绿X泰州老窖”字样，雪糕内部是白酒夹心

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    [多选题] 卧式冰柜陈列冰淇淋、雪糕及冷饮等商品，这类商品的陈列须注意（）.A .需要前进陈列。B .商品依据品牌、包装形态、口味等，依次分区分类整齐码放。C .价签贴须正面朝上，贴在冰柜玻璃面一侧。D .尽可能不要遮挡顾客视线。

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