【判断题】采用危害分析和关键点控制(HACCP)标准可提高食品安全性

一般通过建立（）和标准操作规程，实施危害分析与关键控制点(HACCP)等传统的食品安全管理手段进行监测、分析、评估和预防。A. 过程控制B. 风险防控C. 良好

一般通过建立（）和标准操作规程，实施危害分析与关键控制点(HACCP)等传统的食品安全管理手段进行监测、分析、评估和预防。A. 过程控制B. 风险防控C. 良好

鼓励采用危害分析与关键控制点体系()对生产过程进行食品安全控制。A. ISO 9001B. ISO 22000C. HACCP)D. ISO 14001

[判断题]HACCP是危害分析和关键控制点。是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。A.对B.错

企业可以按照生产卫生规范(或良好生产规范)以及危害分析与关键控制点体系(HACCP),对生产过程进行食品安全控制,预防危害带来的食品安全风险。A. 正确B. 错

12.一般通过建立（）和标准操作规程，实施危害分析与关键控制点(HACCP)等传统的食品安全管理手段进行监测、分析、评估和预防。A. 过程控制B. 风险防控C.

8.[判断题] 食品安全危害仅包括生物性危害和化学性危害，不包括物理性危害。（ ）A. 对B. 错

[判断题]HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点.A.对B.错

HACCP计划是控制食品安全危害的预防性措施, 不是零风险。A. 正确B. 错误

[单选题]依据GB27341标准的含义，危害分析与关键控制点（HACCP）体系（）A.可以全面保证食品生产加工过程的食品安全B.是针对食品生产加工过程进行过程控