在对食品温度进行测量的时候,所选择的测量位置主要包括表面温度与中心温度

[填空题] 烟头的表面温度是（），中心温度是（）。

[单选题]混凝土拆模时，混凝土的表面温度与中心温度之间.表面温度与外界气温之间的温差不超过（　　）℃。A.10B.20C.25D.30

[单选题]炉顶空间温度应在（）时候进行测量。A . 结焦末期B . 结焦时间的2/3C . 结焦时间的1/2

[单选题]能够对各种运动状况下工作的物体表面温度进行快速测量的温度检测仪器是（）。A . 装配式热电偶B . 装配式铂电阻C . 红外辐射温度检测器D . 智能温度变送器

太阳中心温度为1500万度，表面温度为（）A. 1万度B. 6000度C. 4000度D. 10万度

[单选题]检测热桥部位内表面温度时，内表面温度测点应如何选择（）A .热桥部位温度最高处，具体位置可通过红外热像仪确定B .热桥部位温度最低处，具体位置可通过红外热像仪确定C .热桥部位温度最低处或最高处，具体位置可通过红外热像仪确定D .无具体要求，根据现场条件确定

食品原料查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过()。A. +3^ \circ C)B. +5^ \circ C)C.

[判断题]备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。（）A.对B.错

[判断题]备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。（）A.对B.错

[判断题]备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。（）A.对B.错