肉类变质时,出现的现象有( )

[多选题] 肉类变质时，出现的现象有（）。A .发粘；B .变色；C .霉斑；D .气味改变。

肉类食品在存放过程中,常见的腐败变质现象有A. 发粘B. 弹性丧失C. 变色、异味D. 肉汤混浊

肉的变质是成熟过程的继续，肉类在腐败变质时，表面明显的感官变化有（）A. 发粘B. 变色C. 霉斑D. 变软E. 变味

[多选题] 在贮藏时易出现“走油”变质现象的是（）A . 人参B . 麦冬C . 石膏D . 柏子仁E . 枸杞子

[问答题] 变质的肉类为什么不能吃？

[单选题]药材常见的变质现象有A．虫蛀B.霉变C．变色D.走油E．风化

[单选题]药材常见的变质现象有A．虫蛀B．霉变C．变色D．走油E．风化

[填空题] 导致肉类腐败变质的主要原因：（）和（）。

肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度的不断加深其中的菌群呈现一定的有规律的交替现象依次为：需氧菌繁殖期、（）、（）。肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度

[多选题]中药在贮存中常见的变质现象有（　　）。A.虫蛀B.霉变C.变色D.走油