制作中采用了发酵工艺的名茶有( )

[主观题]茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。

下列名茶中，采用全发酵法制成的茶叶是（ ）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶

[多选题]下列成品制作工艺中采用了镶嵌成型方法的是（）。A.枣糕B.八宝饭C.百果年糕D.肉末花卷

[多选题]下列成品制作工艺中采用了镶嵌成型方法的是（）。A.枣糕B.八宝饭C.百果年糕D.肉末花卷

[多选题]下列成品制作工艺中采用了镶嵌成型方法的是（）。A.枣糕B.八宝饭C.百果年糕D.肉末花卷

[多选题]下列成品制作工艺中采用了滚粘成型方法的是（）。A.麻团B.元宵C.芝麻烧饼D.八宝饭

[多选题]下列成品制作工艺中采用了滚粘成型方法的是（）。A.麻团B.元宵C.芝麻烧饼D.八宝饭

[多选题]下列成品制作工艺中采用了滚粘成型方法的是（）。A.麻团B.元宵C.芝麻烧饼D.八宝饭

低盐固态发酵酱油制作工艺的特点A. 经长时间低温发酵制成B. 酿造过程十分缓慢C. 发酵温度较低D. 发酵温度较高,酿造周期较短

黄酒发酵原料的选择与发酵工艺和发酵特点有关,南方传统发酵工艺采用的主要原料是A. 黍米B. 糯米C. 粟米D. 小麦