低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。

低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理。A. 辐照杀菌B. 常压C. 高压D. 低压

低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A. 枯草芽孢杆菌B. 埃希氏大肠杆菌C. 志贺氏沙门氏菌D. 肉毒梭状芽孢杆菌

[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

低酸性罐头食品pH大于4.6低酸性罐头食品pH大于4.6

[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

[单选题]低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）A .85℃B .95℃C .100℃D . D.121℃

低酸性罐头杀菌对象主要是()。A. 霉菌B. 肉毒梭状芽胞杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 大肠杆菌

下列罐头食品属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 糖水梨D. 橘子罐头

酸是确定罐头杀菌条件的主要依据之一，酸性食品一般要采用高温杀菌，低酸性食品则可以采用常压杀菌。A. 正确B. 错误

[单选题]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。A．高于B．等于C．低于D．大于等于