馅心按制作方法可分为：生馅、熟馅两种。

[单选题]馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。A .口味B .制作方法C .熟制方法D .原料

[判断题] 馅一般分为生馅心和熟馅心两类。A . 正确B . 错误

按加工方法需要可划分为咸馅、熟馅、甜馅三大类。()A. 正确B. 错误

[判断题] 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。A . 正确B . 错误

10、按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类10、按加工方法需要可划分为咸馅，熟馅、甜馅三大类

[多选题] 馅心以生熟程度可分为（）。A . 素馅B . 生馅C . 熟馅D . 咸甜馅E . 丁馅

[单选题]生馅拌馅的手法可划分为（）种。A .二种B .三种C .四种D .五种

[单选题]下列属于熟咸馅的馅心有( )。A．鱼蓉馅B．叉烧馅C．冬蓉馅D．水晶馅

[判断题] 在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。A . 正确B . 错误

[单选题]下列属于熟咸馅的馅心有（）。A .鱼蓉馅B .叉烧馅C .冬蓉馅D .水晶馅