[判断题] 清洁生产是指食品行业的企业必须注意生产环节的卫生清洁工作，以保证为顾客提供安全卫生的食品。

[单选题]食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将（）洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。A .手B .头发C .衣服D .以上都是

[单选题]由政府制定并颁布的强制性食品生产.储存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证是()。A.HACCP认证B.ISO认证C.GMP认证D.GA

[单选题]由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证是（　　）。A.HACCP认证B.ISO认证C.GMP认证D.

[单选题]由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证是（　　）。[2013年真题]A.HACCP认证B.ISO认证

食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（ ）A. 推动行业诚信建设B. 宣传、普及食

[判断题] 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。A . 正确B . 错误

[单选题]食品企业厂区环境要定期进行清洁，清洁工作（）形成相关记录A .接受监督检查时B .应当C .不用

[单选题]食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。A . 关键控制环节B . 全过程质量管理C . 质量体系D . 质量文件

[单选题]由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证的是（）。A . HACCP认证B . ISO认证C . GMP认证D . GAP认证

[问答题] 食品行业协会在食品安全中承担哪些责任？