（）是烹调和加工乳制品的主要原料。

[单选题]乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）A . 水和牛乳B . 酸奶C . 炼乳D . 奶粉

[问答题] 烹调方法主要原料

[单选题]用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A . 牛油或奶油B . 黄油或牛油C . 黄油或奶油D . 牛油或奶酪

[单选题]味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）A . 谷氨酸钠盐B . 肌苷酸钠C . 鸟苷酸钠D . 肌精

《进出口乳品检验检疫监督管理办法》所称乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品,包括以下 。——[多选题]A. 巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳B.

[填空题] 乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。

[判断题] 石花菜是加工琼脂的主要原料。A . 正确B . 错误

[单选题]酿造加工镇江香醋的主要原料是（）。A.高梁B.小麦C.大米D.玉米

[单选题]酿造加工镇江香醋的主要原料是（）。A.高梁B.小麦C.大米D.玉米

[单选题]酿造加工镇江香醋的主要原料是（）。A.高粱B.小麦C.大米D.玉米