奶酪属于:

[单选题]：酸奶：奶酪（ ）A．木头：桌子B．豆浆：豆腐C．干冰：冰块D．土壤：沙尘

[单选题]酸奶∶奶酪A．木头∶桌子B．豆浆∶豆腐C．干冰∶冰块D．土壤∶沙尘

[单选题]服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。A . 正方形B . 三角形C . 菱形D . 圆形

[单选题]有“奶酪之国”之称的是（）。A . 英国B . 美国C . 法国D . 德国

[问答题] 《谁动了我的奶酪》的启示

[多选题] 在为客人服务奶酪时，应跟配（）。A . 胡椒B . 盐瓶C . 冰镇蔬菜条D . 果汁

牛奶在()的作用下,发酵产生奶酪A. 乳酸杆菌B. 啤酒花C. 霉菌D. 酿酒酵母

[多选题]下列选项中关于奶酪的正确叙述是（）。A.由山牛奶加工的B.蛋白质含量一般为3%～10%C.主要利用凝乳素使蛋白质凝固D.具有良好的充气性E.根据质感不

[多选题]下列选项中关于奶酪的正确叙述是（）。A.由山牛奶加工的B.蛋白质含量一般为3%～10%C.主要利用凝乳素使蛋白质凝固D.具有良好的充气性E.根据质感不

[填空题] 西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。