可采收成熟度又称绿熟,生产上俗称五六成熟,该成熟度的果蔬适合贮运和贮藏。

[名词解释] 采收成熟度

[问答题] 水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？

[单选题]用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）A .高峰型果实B .非高峰型果实C .两者之间果实

[填空题] 西餐牛排的成熟度一共有四种：全熟、（）、半熟和三成熟。

[单选题]烤烟GY1成熟度分别为（）A .尚熟B .成熟、强C .成熟D .欠熟

[填空题] 烤烟烟叶成熟度划分为完熟、成熟、尚熟欠熟、（）五个档次。

果蔬罐头成熟度要求正确的是()A. 生理成熟B. 适当成熟C. 可采成熟D. 充分成熟

[判断题] 白肋烟B2成熟度为尚熟、叶长40cm以上。A . 正确B . 错误

[配伍题,B型题] 提示胎儿皮肤成熟度()测定胎儿肾成熟度()了解胎儿肺成熟度()A .羊水细胞学检查B .羊水中肌酐值C .羊水脂肪细胞出现率D .羊水胆红素测定E .羊水震荡试验

[单选题]羊水中葡萄糖和肌酐测定可评价胎儿A．肺成熟度B．肝成熟度C．肾成熟度D．皮脂腺成熟度E．唾液腺成熟度